Fa bene, mentre fuori piove, sentire al telefono voci allegre e racconti positivi. Antonio e Valentina coi loro vigneti bio hanno sfruttato le nuove modalità di lavoro da casa per poter dedicare più tempo ai loro tralci. Incurante delle vicende terrene, il castello di Torrechiara ha vigilato sulle colline che lo incorniciano e i filari ordinati hanno prodotto ottime uve anche quest’anno. Le stagioni hanno proseguito il loro corso, mentre Antonio scorrazzava per la valle consegnando a domicilio bottiglie tintinnanti per non lasciare invenduto il prezioso nettare ambrato. E Valentina non si è persa d’animo riuscendo a organizzare la tradizionale cena estiva in vigna, complice un clima favorevole e spazi aperti che permettevano il rispetto di tutte le norme. A dire il vero ne hanno fatte due: per accontentare tutti hanno dovuto fare il bis!
La soddisfazione ha ripagato la fatica e ancora una volta tra le righe dei suoi racconti, allegri e forse increduli, trapela che non erano soli. Mi racconta che fanno parte di “Parma City of Gastronomy” , una piattaforma dove i produttori possono trovare scambio e formazione, e i consumatori idee e prodotti di valore. Sui social viene l’acquolina, e per loro è una importante vetrina digitale adesso che lo shopping, tra freddo e mascherine, è limitato.
Ascoltare Valentina mi ricorda il fuoco scoppiettante del camino: qualcosa di intimo e conviviale, qualcosa di naturale e curato, qualcosa che offre piacere deponendo la fatica fatta per conquistarlo, qualcosa che rende il brindisi forse meno chiassoso e festante ma più gustato e apprezzato. Il vino, da sempre, coi suoi profumi e col suo colore è un tocco di eleganza e piacere sia per la tavola quotidiana che per l’evento o la festa. E’ un contadino che recita poesie a memoria, è rugiada e sole, è un timido grappolo che diventa estroverso sorriso, è tempo lungo e paziente per un piacere pirotecnico, è silenzio prima e condivisione poi.
Valentina e Antonio continuano, anche in questa nuova realtà, a portare avanti la loro passione con tenace sorriso. Le bottiglie sono in cantina e i nostri bicchieri assetati aspettano di essere innalzati per ringraziare con gusto di poter festeggiare, spero serenamente, ancora e comunque Natale!
Azienda agricola Antonio Aldini su fb
Homo Faber pag 58
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